Digitális HACCP-napló
A papír naplókat teljesen kiváltja: minden ellenőrzési pont tableten, ujjnyomással rögzíthető.
Digitális HACCP alkalmazás
FoodCTRL – Digitális HACCP napló közétkeztetési és vendéglátó egységeknek
Napi ellenőrzések, hőmérséklet-mérések, műszakindítás, készétel-regisztráció és vezetői riportok egy magyar nyelvű, tabletre optimalizált rendszerben.
- Magyar nyelvű
- Auditra felkészített
- Offline használat
Mi a FoodCTRL?
Az élelmiszer-biztonsági munka digitális gerince
A jogszabályi előírások szigorodnak, a hatósági ellenőrzések egyre alaposabbak, a szakemberhiány pedig terheli a konyhákat. A papíralapú HACCP-naplók kezelése időigényes, könnyen hiányossá válik, és audit esetén nehezen visszakereshető.
A FoodCTRL erre kínál megoldást: egy tablet-orientált, magyar nyelvű, intuitív alkalmazás, amellyel a műszakindítástól a műszakzárásig minden ellenőrzési pont digitálisan, valós időben rögzíthető. A vezetők egy online felületen percre pontosan látják, mi történik a konyhákban – akár több telephelyen egyszerre.
Az alkalmazást az InDeRe Élelmezéskutató és Innovációs Intézet Nonprofit Közhasznú Kft. fejleszti és üzemelteti, élelmiszer-biztonsági szakértőkkel és gyakorló közétkeztetési szakemberekkel együttműködésben.
Funkciók
Minden, amit a HACCP-hez nyújtunk
A FoodCTRL a teljes napi ellenőrzési ciklust lefedi – a műszak indításától a tálalás közbeni hőmérséklet-méréseken át a takarítás dokumentálásáig.
Hőmérséklet-monitoring
Hűtők, fagyasztók, kész ételek és tálalás közbeni hőmérsékletek azonnal rögzíthetők °C-ban, határérték-figyelmeztetéssel.
Műszakindítás & zárás
Strukturált ellenőrzési lista a műszak elején és végén: dolgozók, infrastruktúra, takarítás – egyetlen képernyőn.
Készétel-regisztráció
Lédig és adagonként csomagolt ételek rögzítése: mennyiség, hőmérséklet, érzékszervi vizsgálat, elkészítés időpontja.
Élelmiszerhulladék
Részletes maradéknyilvántartás: a fel nem szolgált, visszahűtött vagy mentésre továbbadott mennyiségek pontos rögzítése kilogrammban.
Takarítási csekklisták
Helyiségenként rögzített takarítási feladatok, automatikus ütemezéssel és napi ellenőrzéssel.
AI asszisztens
Beépített élelmiszer-biztonsági mesterséges intelligencia segít értelmezni a mért értékeket és javasol intézkedést.
Felhő alapú szinkron
Az adatok offline is rögzíthetők, internet visszatértekor automatikusan szinkronizálódnak a központi rendszerbe.
Vezetői riportok
Letölthető napi, heti és havi jelentések az ellenőrzésekről, eltérésekről és intézkedésekről – auditra kész formátumban.
Beépített kommunikáció
A konyha és a menedzsment egyetlen platformon
A FoodCTRL beépített chat-funkciója valós idejű kapcsolatot teremt a konyhai dolgozók és a vezetés között. A vezetők egy modern, AI-támogatott dashboardon kérdezhetnek le HACCP-adatokat, és nyomon követhetik a dolgozói visszajelzéseket – minden kommunikáció egy helyen, auditálható módon.
Közvetlen üzenetváltás konyha ↔ vezetés
A dolgozók kérdéseket, észrevételeket vagy hibajelzéseket küldhetnek a vezetőknek, akik bármilyen eszközről válaszolhatnak.
AI asszisztens HACCP-adatokhoz
Természetes nyelven kérdezhet az adatokról: „Hány HACCP-rekord készült a múlt héten?" – az AI azonnali választ és grafikont ad.
Azonnali értesítések
Eltérés, határérték-túllépés vagy elmaradt ellenőrzés esetén a rendszer értesíti a vezetőket – nincs többé reggeli „semmi sem készült el" meglepetés.
Auditálható beszélgetés-előzmény
Minden üzenet és AI-válasz időbélyeggel rögzítve marad – egy esetleges hatósági ellenőrzéskor visszakereshető az intézkedési lánc.
Bevezetés folyamata
Egyszerű bevezetés négy lépésben
A FoodCTRL bevezetése nem igényel informatikai szaktudást – szakértőink végig kísérik a folyamatot a konzultációtól a mindennapi rutinig.
1
Felmérés és tervezés
Szakértőink felmérik a konyha méretét, a meglévő folyamatokat és a HACCP-igényeket. Konkrét bevezetési tervet készítünk.
2
Telepítés és testreszabás
A telephelyhez igazítjuk a csekklistákat, beállítjuk a hűtőket, mérőeszközöket, dolgozói jogosultságokat.
3
Oktatás
Részletes betanítást tartunk a konyhai dolgozóknak és a vezetőknek. Magyar nyelvű oktatási anyagot biztosítunk.
4
Folyamatos támogatás
Bevezetés után is mellettetek vagyunk: technikai támogatás, rendszeres frissítések, szakértői tanácsadás.
Kinek ajánljuk
Bármilyen méretű élelmezési egységnek
A FoodCTRL alkalmas közétkeztetési intézményeknek és vendéglátóhelyeknek egyaránt – akár egyetlen telephellyel, akár hálózatos működéssel.
Iskolai és óvodai konyhák
Diétás étkeztetés, tálalókonyhák, főzőkonyhák napi HACCP-dokumentációja.
Kórházi és idősotthoni konyhák
Szigorú élelmiszer-biztonsági előírások melletti működés, speciális diéták kezelésével.
Éttermek & vendéglátóhelyek
À la carte konyhák, gyorsétterem-láncok, bisztrók – a napi nyitástól zárásig.
Szállodai konyhák
Reggeli büfé, à la carte, bankettek – egyszerre több konyha egy felületen.
Catering vállalkozások
Külső helyszínű kiszállítás, rendezvényhelyszínek, mozgókonyhák HACCP-megfelelése.
Több telephelyes hálózatok
Központi vezetői áttekintés egy felületen, telephelyenkénti jogosultsággal.
Tablet-felület
Így néz ki a napi munka
Letisztult, magyar nyelvű képernyők. Minden lépést a konyhai dolgozók munkamenetére optimalizáltunk.
HACCP áttekintés
A nap összes ellenőrzési pontja egy képernyőn
Műszakindítás
Reggeli ellenőrző lista percek alatt
Készétel regisztráció
Lédig és adagonként csomagolt ételek nyilvántartása
Az Önök előnyei
Miért válasszák a FoodCTRL-t?
Több éves élelmiszer-biztonsági szakértői tapasztalat és valós konyhai visszajelzések alapján fejlesztettük ki – arra optimalizálva, ami a mindennapokban valóban számít.
Időmegtakarítás
A napi adminisztráció jelentősen csökken: nincs többé papírmásolás, kézi beírás vagy elveszett napló.
Hatósági auditra kész
Egyetlen kattintással előállítható, letölthető PDF-jelentés, amely megfelel a NÉBIH elvárásainak.
Hiba- és kockázatcsökkentés
Beépített határérték-figyelés azonnal jelzi, ha valami nem felel meg az előírásnak – még a tálalás megkezdése előtt.
Valós idejű vezetői áttekintés
A vezetők böngészőből bármikor, akár több telephelyet egyszerre figyelhetnek egyetlen dashboard-on, élő adatokkal.
Magyar fejlesztés, magyar támogatás
Élő magyar nyelvű ügyfélszolgálat, helyi szakértői tanácsadás és a hazai jogszabályok pontos követése.
Skálázható megoldás
Egy konyhától egy 50+ telephelyes hálózatig egységesen használható – fokozatosan bevezethető.
Referenciák
Vezető intézmények bíznak a FoodCTRL-ben
A rendszer jelenleg 127 egységben működik, és naponta több mint 15 000 fogyasztó étkeztetését támogatja.
Fővárosi Önkormányzat Étkeztetési Szolgáltató Gazdasági Szervezet
Magyarok Nagyasszonya Ferences Rendtartomány
Jézus Társasága Magyarországi Rendtartománya
Konventuális Ferences Minorita Rend
Fővárosi Önkormányzat Vázsonyi Vilmos Idősek Otthona
Kapcsolat
Kérjen személyre szabott ajánlatot
Töltse ki az űrlapot, és munkatársaink 1 munkanapon belül felveszik Önnel a kapcsolatot. Kérjen díjmentes online bemutatót, vagy beszéljen szakértőinkkel arról, hogyan illeszthető a FoodCTRL az Ön konyhájához.